воскресенье, 5 января 2014 г.

Пахлава. Восточные сладости.

На просторах интернета отыскала своё любимое лакомство - пахлаву. Рецепт не сложный. Из всех ингредиентов дома не оказалось только грецких орехов.Получилось очень вкусно.


Тесто:
2,5 ст муки,
1 яйцо,
125 мл подсолнечное масло,
125 мл простокваша,
разрыхлитель, 
щепотка соли.

В муку добавляем соль, разрыхлитель, 1 яйцо, подсолнечное масло, простоквашу и замешиваем  тесто. Тесто получается очень нежным
На сухой сковороде поджариваем 200 гр грецких орехов.
Из теста формируем 13 шариков и раскатываем каждый с крахмалом.

Без помощи дочи, конечно не обошлось. Алиса стала из шариков лепить снеговиков.




 Вот так тоненько раскатываем, посыпая крахмалом.

 Складываем их друг на дружку опять же натирая крахмалом.
 Потом эту горку блинчиков. Всю вместе раскатываем не очень тонко. Тесто в результате получается слоёным. Оранжевая - это Алискина скалка - помощница!

Далее режем на квадратики. Можно было бы покрупнее, чем у меня..


 так как грецкие орехи помещались с трудом.


 Сворачиваем квадратики уголок к уголку, не закрывая наглухо, и помещаем плотно в форму, не скреплённой стороной вверх.


 Растопим пол упаковки маргарина или сливочного масла. И заливаем его в форму.

 Печем при 180 гр, 30-40 минут. А пока готовим сироп - 1,5 стакана сахара и 1 стакан воды кипятим, туда выжмем несколько капель лимона.
Подрумянившуюся пахлаву вынимаем и заливаем сиропом, оставляем остывать в форме. Сироп весь впитается.

 Приятного чаепития! Очень вкусно!



Комментариев нет:

Отправить комментарий

Очень рада комментариям!
Комментарий появится не сразу. Он будет отправлен на проверку.