Кабачки запеченные с творогом.

Так как с нами кушает ребёнок, стараюсь избегать (но не исключать совсем) жареного и больше готовлю в духовке.
Сейчас лето и лишний раз стоять у горячей плиты не особо хочется, хотя нас очень спасает кондиционер. Но всё же для меня проще поставить еду в духовку на таймер и заняться малышом, чем следить за процессом готовки при этом одной рукой поддерживая обнимающего колени ребёнка.





Приехал к нам из деревни кабачок - крупный, молоденький и очень полезный.

Кабачок содержит:

-витамин С и каротин, витамины группы В, что безусловно укрепляет весь организм;

-соли магния, кальция, калия, железа - полезны для сердца и крови человека;

-пектиновые вещества помогают ввывести из организма лишний холестерин и соли натрия;

-низкое содержание клетчатки способствует отличному усвоению этого овоща.

- кабачок обладает мочегонным действием;

-содержит низкое колличество калорий, а значит можно не ограничивать себя в колличестве))

Я вспомнила, как в детстве нам готовила кабачки мама и решила повторить простой, но вкусный рецепт.
Не буду писать пропорции, так как кабачки могут быть сосершенно разного размера и колличество ингридиентов может варьироваться в зависимости от вкусов.

Режем кабачок кольцами толщиной приблизительно 3 мм. Заливаем подсоленой водой и оставляем минут на 30.

А пока займёмся творогом. Смешиваем его с одним яйцом.

Режем зелень. Вообще, лучше всего с творогом сочетается укроп. Но укропа было мало и я  порезала ещё и салат, что вкуса не испортило.

Добавляем зелень в творог с яйцом, солим и перемешиваем

Вымоченные кабачки раскладываем на смазанный маслом противень.

Сверху на кружочки выдаваливаем два зубчика чеснока. Если это детский вариант, то можно обойтись без него или свести его колличество к минимуму.

Теперь покрываем кабачки творожной массой. И в духовку на минут 15 при температуре 200 градусов.

Кабачки получаются очень сочными, творожок запекается сырной корочкой.